Flippy ROAR de Miso Robotics, que es la abreviatura de Robot-on-a-Rail, mostró resultados prometedores en su piloto con White Castle, lo suficiente para que la cadena de hamburguesas se inscribiera para desplegar el robot en 10 ubicaciones más. Las empresas anunciaron su colaboración en julio, justo cuando los restaurantes se vieron obligados a limitar el personal para garantizar el distanciamiento social mientras se mantenían al día con la creciente demanda de entregas y pedidos debido a la pandemia de coronavirus. En septiembre, comenzaron formalmente un programa piloto para probar Flippy en una ubicación de White Castle, y la máquina ha ayudado a servir 14,580 libras de comida y más de 9,720 canastas desde entonces.

La cadena de hamburguesas instalará la versión comercial de Flippy ROAR que se lanzó a principios de este mes en sus cocinas. Espera que Flippy libere tiempo para los miembros del personal humano, para que puedan ocuparse de la logística y el servicio al cliente, y para ayudar a mantener las ubicaciones abiertas las 24 horas. El software ChefUI que impulsa a Flippy también se puede integrar con aplicaciones de entrega para sincronizar la finalización de un pedido con su hora de recogida. Mientras tanto, los sensores y las cámaras de la máquina pueden vigilar el inventario y recomendar pedidos al por mayor de suministros cuando sea necesario.

La directora ejecutiva de White Castle, Lisa Ingram, dijo en un comunicado:

“La inteligencia artificial y la automatización han sido un área con la que White Castle ha querido experimentar para optimizar nuestras operaciones y proporcionar un mejor entorno de trabajo para los miembros de nuestro equipo. Creemos que la tecnología como Flippy ROAR puede mejorar el servicio al cliente y el funcionamiento de la cocina. Este piloto nos está poniendo en ese camino, y no podríamos estar más contentos de continuar nuestro trabajo con Miso Robotics y allanar el camino para una mayor adopción de tecnología de vanguardia en la industria de la comida rápida «.

Las empresas aún no tienen una lista de tiendas y un calendario de implementación exacto, pero dijeron que los robots Flippy llegarán a las 10 ubicaciones que elijan en 2021. Creen que la implementación del robot “acelerará la adopción de inteligencia artificial y robótica en el industria de la restauración ”, especialmente como una solución para abordar los nuevos desafíos provocados por la pandemia.

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