Durante una conferencia de prensa esta mañana, Impossible Foods anunció que se está diversificando a partir de carnes falsas y planea producir una alternativa de leche vegetal llamada Impossible Milk. Según la compañía, no está diseñado para ser simplemente otra alternativa de leche de soja o leche de nueces. En cambio, está diseñado para funcionar y comportarse como la leche de vaca de origen animal.

En una demostración del laboratorio de alimentos de la empresa, un investigador mostró muestras de Leche Imposible junto a otras leches vegetales como la leche de almendras y la leche de soja, para demostrar que la Leche Imposible se parece mucho más a la leche de vaca que las demás. Según ella, Impossible Milk está diseñada para ser tan cremosa como la leche normal y no se cuajará en bebidas calientes como otras leches vegetales. Ella demostró esto mezclándolo en una taza de café caliente, y no pareció cuajar. La Leche Imposible aparentemente también se puede espumar solo leche normal.

Alimentos imposibles

La compañía también anunció hoy que planea duplicar el tamaño de su equipo de investigación y desarrollo durante los próximos 12 meses. Como parte de este plan, ha lanzado el proyecto “Investigador imposible” que está diseñado para atraer a científicos de todo el mundo a unirse a su equipo. Según Impossible Foods, estos científicos tendrán las «instalaciones, los recursos y el entorno innovador para crear una plataforma tecnológica completamente nueva para reemplazar a los animales como nuestra tecnología para convertir las plantas en carne, pescado y productos lácteos».

Ha sido un año bastante ajetreado para Impossible Foods. No solo anunció un nuevo producto Impossible Pork en enero, su producto de hamburguesa falsa ahora está disponible en más de 9,000 tiendas de comestibles en los EE. UU. Hoy temprano, la compañía también anunció que estará disponible en las tiendas de comestibles asiáticas por primera vez. Casi 200 tiendas de comestibles en Hong Kong y Singapur lo venderán: PARKnSHOP en Hong Kong lo venderá por $ HK89.90 el paquete, mientras que las ubicaciones de FairPrice en Singapur lo venderán por SG $ 16.90. También estará disponible para entrega en línea a través de PARKnSHOP en Hong Kong y RedMart en Singapur. 

Impossible Milk todavía se encuentra en la fase de desarrollo y no estará disponible para los consumidores en el corto plazo.

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Actualización (20/10 a las 8:00 p.m. ET): Impossible Foods agregó en un correo electrónico que también está creando un prototipo de huevo falso. No una mezcla de huevo líquida, sino un huevo crujiente real. Eso también está todavía en fase de investigación y no está listo para el público.